7 Consejos para restaurantes en época de COVID19

7 TIPS PARA RESTAURANTES EN ÉPOCA DE CORONAVIRUS

Tras el cierre del sector hostelero, al menos, en lo que se refiere a comer en el propio local, aparece un nuevo panorama nada halagüeño al que los restaurantes deberemos hacer frente para sobrevivir de la mejor manera. No nos engañemos, la situación no va a ser sencilla, y a pesar de las medidas adoptadas por el gobierno poder pagar los alquileres, no tener que tirar gran parte del stock del que disponíamos o ver como apaciguar la nueva situación de nuestros trabajadores va a traer muchos quebraderos de cabeza y adversidades que llevarán a la ruina a muchos de […]


Fijación de precios de venta

16. Fijación de precios de venta

  En este video tutorial os explicamos como fijar los precios de venta de los productos de vuestros restaurantes con tspoonlab así como algunas claves para hacerlo de manera más fácil y rápida. En todo restaurante, una buena fijación de precios teniendo en cuenta los diferentes costes del negocio es muy importante si queremos ser rentables. Por lo general, se suele establecer que el precio de cada plato ha de ser el coste del mismo multiplicado por X. Es decir, debemos de cobrar el coste de cada plato X veces para cubrir costes fijos y obtener beneficio. Este cálculo no […]


Con humos o sin humos: El debate de dos formatos gastronómicos

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CON HUMOS O SIN HUMOS: El debate de dos formatos gastronómicos Conversando con uno de nuestros clientes acerca de los precios de alquiler de locales en la ciudad de Madrid, que dispongan de salida de humos en el local, me comentó que en su búsqueda extensa las diferencias de precio rondaban entre un 20% a un 30% sobre el precio de alquiler de un espacio con salida de humos y uno sin salida, siendo este último el más económico. Visto así igual no representa un monto tan grande, traslademoslo a números: Supongamos que el alquiler del local con salida de […]


España necesita mas espacias “Languaje Friendly”

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EL SECTOR HOSTELERO NECESITA MÁS ESPACIOS LANGUAGE FRIENDLY ¿Está España actualmente preparada para acoger a los millones de turistas internacionales que visitan este hermoso país, con las expectativas de recibir un servicio de primera, entendiendo las necesidades comunicacionales del turista extranjero, que está dispuesto a gastar un apetitoso presupuesto para los empresarios de la hostelería, a cambio de pasarla muy bien y sentir que el ¨pleasure investment¨ ha valido realmente la pena? Según el Instituto Nacional de Estadísticas, el número de turistas internacionales que llegaron a España hasta junio del presente año fue de 38,17 millones, esto supone un aumento […]


Cómo crear alérgenos

Ingredientes

15. Como crear un alérgeno from Tspoonlab on Vimeo ¿Conoces los alérgenos de la intermedia AjoBlanco? Hola! Hoy hablaremos de cómo crear un alérgeno a través de tSpoon Lab. Lo primero que haremos será iniciar sesión con nuestro usuario y contraseña. Luego de hacer clic en entrar, nos dirigimos a la opción de Oferta y luego hacemos clic en Intermedias para buscar la elaboración específica para crear los alérgenos correspondientes.  Hemos decidido coger la intermedia de Ajoblanco y al verificar todos los ingredientes de la receta, vemos que el Vinagre de Jerez no posee el alérgeno de Dióxido de Azufre. Para […]