Darwin afirmaba en su “teoría de la evolución” que un individuo de una determinada especie no sobrevive únicamente por ser fuerte, sino por adaptarse mejor al cambio. La pandemia provocada por el Covid19 ha sacudido con fuerza el sector de la hostelería y, aclimatarse a esta inesperada situación, mediante la incorporación de nuevas tecnologías, ayudan a afrontar esta lucha por la supervivencia en el mercado. La digitalización en la mecánica diaria de bares y restaurantes se ha vuelto algo prioritario, y es por ello que hemos desarrollado algunas de las claves con las que poder mantenerse a flote. ¿Qué medidas […]
La era digital de la gastronomía
