Tras el cierre del sector hostelero, al menos, en lo que se refiere a comer en el propio local, aparece un nuevo panorama nada halagüeño al que los restaurantes deberemos hacer frente para sobrevivir de la mejor manera. No nos engañemos, la situación no va a ser sencilla, y a pesar de las medidas adoptadas por el gobierno poder pagar los alquileres, no tener que tirar gran parte del stock del que disponíamos o ver como apaciguar la nueva situación de nuestros trabajadores va a traer muchos quebraderos de cabeza y adversidades que llevarán a la ruina a muchos de […]

Mantener las ventas en un restaurante es vital para su supervivencia. No solo hay que cocinar los mejores platos, sino que hay que tener otros aspectos en cuenta. Por suerte, hay una serie de técnicas que puedes utilizar para mejorar tus números a fin de mes. ¿Quieres conocerlas? Entonces, ¡no dejes de leer! Favorece las elaboraciones más destacadas Es común que muchos restaurantes cuenten con platos que tan solo son ganchos. Lo normal es recurrir a un plato célebre en la región, como ocurre en Asturias con el cachopo. Estas elaboraciones son muy populares y actúan como reclamo de nuevos comensales. […]

Los gastos en un restaurante son inevitables. Pagar al personal, el alquiler del establecimiento y a los proveedores son los más habituales. Estos son tanto directos como indirectos y, en ninguno de los casos, puedes escapar de ellos. Para no acabar en la quiebra puedes llegar a reducirlos, pero antes tendrás que saber cómo. ¿Cuáles son los costes de un restaurante? Para empezar, los costes indirectos hacen referencia a los gastos administrativos, el pago de impuestos, la luz, el agua, Internet y los salarios de todos los empleados, incluso el director al mando. Por su lado, los directos constituyen las materias primas […]

El uso de diversos perfiles en las redes sociales para promocionar un restaurante es siempre acertado. En nuestros días, estar en Internet supone un cauce valiosísimo para contactar con tu clientela de forma directa y, sobre todo, romper el molde de la relación propietario-cliente final. Sin embargo, en no pocas ocasiones se cometen una serie de errores que pueden ser más contraproducentes de lo que parece.   ¿Cuáles son los errores más comunes que cometen los restaurantes en las redes sociales? Tras haber visitado el perfil de diversos establecimientos hemos llegado a las siguientes conclusiones: – El perfil lo gestiona […]