Tipos de costes en restauración y pautas para reducirlos

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Los gastos en un restaurante son inevitables. Pagar al personal, el alquiler del establecimiento y a los proveedores son los más habituales. Estos son tanto directos como indirectos y, en ninguno de los casos, puedes escapar de ellos. Para no acabar en la quiebra puedes llegar a reducirlos, pero antes tendrás que saber cómo. ¿Cuáles son los costes de un restaurante? Para empezar, los costes indirectos hacen referencia a los gastos administrativos, el pago de impuestos, la luz, el agua, Internet y los salarios de todos los empleados, incluso el director al mando. Por su lado, los directos constituyen las materias primas […]


Errores más comunes en las redes sociales de los restaurantes

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El uso de diversos perfiles en las redes sociales para promocionar un restaurante es siempre acertado. En nuestros días, estar en Internet supone un cauce valiosísimo para contactar con tu clientela de forma directa y, sobre todo, romper el molde de la relación propietario-cliente final. Sin embargo, en no pocas ocasiones se cometen una serie de errores que pueden ser más contraproducentes de lo que parece.   ¿Cuáles son los errores más comunes que cometen los restaurantes en las redes sociales? Tras haber visitado el perfil de diversos establecimientos hemos llegado a las siguientes conclusiones: – El perfil lo gestiona […]


Las mejores apps para reducir el desperdicio de alimentos en un restaurante

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El desperdicio de alimentos es un problema que afecta a toda la industria alimentaria. Se estima que los restaurantes españoles pierden unas 63.000 toneladas de alimentos al año y, en conjunto, España es el séptimo país de la Unión Europea que más comida desperdicia: 1.300 millones de kilos al año. La tecnología puede ayudarte a solucionar este grave problema con una simple app. En esta entrada conocerás las mejores. FoodForAll Esta app permite recuperar los alimentos que no vayan a utilizarse y venderlos a un quinto de su valor original. Solo está presente en los Estados Unidos, pero nos propone un […]


Los errores más comunes en la gestión de un restaurante

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El sector de la restauración es más complejo de lo que parece a primera vista, para muestra un dato: ocho de cada diez nuevos restaurantes echan el cierre antes de cumplir el primer año. El principal problema detrás de una cifra tan dramática como esta es la falta de formación, la cual lleva a cometer todo tipo de errores, especialmente contables, que acaban por tirar por tierra más de un sueño. Conoce los errores de gestión más comunes. 1. No contar con un plan de negocio Lo que debemos pensar antes de abrir un restaurante es que estamos creando una empresa, […]


Emociones sensoriales mediante las redes sociales

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Las emociones afectan a todas las parcelas de nuestra vida. ¿Por qué no iban a incidir en la manera en que percibimos el mensaje que nos envía una marca? El branding emocional no es, ni mucho menos, una técnica novedosa. La publicidad lleva toda la vida intentando apelar a los sentidos del consumidor. Ahora, además, se presenta la ocasión de estimular sensorialmente al usuario a través de las redes sociales.   Emocionar para posicionar  A la hora de trabajar sobre el posicionamiento de una marca debemos ser conscientes de que estamos ajustando una técnica con un fin esencial. Procuramos que […]