La gestión de costes en los restaurantes es un tema que siempre preocupa a sus propietarios, puesto que en muchas ocasiones puede ser la culpable de que no puedan continuar abiertos al público. Con mayor frecuencia de la que piensas existen restaurantes bien situados, con una buena carta, un servicio excelente y con una gran afluencia de comensales que, desgraciadamente, tienen que cerrar al no obtener beneficios. Esto sucede porque no son capaces de gestionar de manera eficiente los costes que conlleva un establecimiento de este tipo. Ten en cuenta que todos los elementos que conforman esta clase de negocios, […]