por admin | Abr 18, 2019 | Consejos
El sector de la restauración es más complejo de lo que parece a primera vista, para muestra un dato: ocho de cada diez nuevos restaurantes echan el cierre antes de cumplir el primer año. El principal problema detrás de una cifra tan dramática como esta es la falta de...
por admin | Mar 7, 2019 | Consejos
Las emociones afectan a todas las parcelas de nuestra vida. ¿Por qué no iban a incidir en la manera en que percibimos el mensaje que nos envía una marca? El branding emocional no es, ni mucho menos, una técnica novedosa. La publicidad lleva toda la vida intentando...
por admin | Feb 21, 2019 | Consejos
Estamos en una época donde los avances tecnológicos, si son bien aprovechados, pueden permitir a cualquier negocio sacar un rendimiento importante y darse a conocer entre grupos sociales que antes no podría tener contemplados, consiguiendo así atraer un mayor número...
por admin | Feb 1, 2019 | Consejos, Programa de recetas y escandallos de cocina
Uno de los factores más importantes para la correcta marcha de un restaurante es el control de las mermas. Estas van a tener lugar con toda seguridad en cualquier producto e influyen en el correcto aprovechamiento de cada ingrediente de un plato, afectando a su coste...
por admin | Ene 24, 2019 | Consejos, Programa de recetas y escandallos de cocina
Llevar un restaurante no es tan sencillo como muchos suelen pensar. No solo se trata de ofrecer un menú variado y atraer al público, ya que existen toda una serie de procesos que no suelen ser tan bien conocidos y que terminan por ser el germen del cierre prematuro de...
por admin | Ene 7, 2019 | Consejos, Tendencias
La hostelería, como el resto de sectores, está viviendo en poco tiempo una auténtica revolución derivada de la digitalización de la economía. Gracias al auge de la tecnología, los consumidores se han convertido en más que clientes, adquiriendo el nuevo poder que les...